масса сельскохозяйственных животных

ма́сса сельскохозя́йственных живо́тных, масса тела сельскохозяйственных животных; важный хозяйственно-биологический показатель, характеризующий рост и развитие животных. По изменениям массы за определенный период судят о скорости роста и развития животных. Быстрорастущие животные при прочих равных условиях расходуют меньше питательных веществ корма на 1 кг привеса, чем медленнорастущие, и быстрее достигают хозяйственной зрелости. М. с. ж. учитывают при бонитировке животных; в зависимости от их массы составляют нормы и рационы кормления. Различают живую и убойную М. с. ж.

Живая масса тела животного определяется взвешиванием или по промерам. Для контроля за ростом и корректировки кормления крупный рогатый скот и лошадей взвешивают при рождении и ежемесячно до полугодовалого возраста, а затем в 9, 12, 18, 24 мес; свиней — при рождении и в возрасте 1, 2, 4, 6, 9, 18, 24 мес; овец — при рождении и в 1, 4, 12, 18, 24 мес и т. д. Животных старше 2 лет взвешивают два раза в год — весной и осенью; откормочных — ежемесячно или при постановке на откорм и снятии с откорма. По промерам М. с. ж. определяют несколькими способами. Например, способом М. И. Придорогина массу определяют как произведение (в см) обхвата туловища (лентой от левого плечелопаточного сочленения до заднего выступа левого седалищного бугра и далее через правый седалищный бугор до правого плечелопаточного сочленения) на обхват груди за лопатками, делённое на 100.

Убойная масса — масса туши с внутренним и подкожным салом. Характеризует соотношение частей тела животного, идущих в пищу (мясо, сало), и побочных продуктов (кожа, внутренние органы, кости и др.). По убойной массе, выраженной в процентах к предубойной живой массе, судят об убойном выходе.